SAGU KEJU

KAASTENGELS

KUE KERING LIDAH KUCING

RESEP

KUMPULAN RESEP DARI BERBAGAI SUMBER

CAKE TAPE KEJU
Sumber: Kue & Bolu Yasaboga (Bluder Tape)

Bahan:
6 kuning telur
4 putih telur
100 gr gula pasir
75 gr mentega, kocok lembut
125 gr tape singkong yang matang dan manis, haluskan------(aku tambah jadi 175gr)
1 sdm susu kental manis 100 gr terigu
½ sdt vanili
50gr kenari cincang----------(aku pake keju cheddar parut)
Cara membuat:
Campur tape dengan susu kental manis.
Kocok kuning dan putih telur dan gula pasir hingga kental dan naik.
Masukan tape, aduk rata, lalu masukan tepung, aduk rata lagi.
Terakhir masukan kocokan memtega aduk rata.
Tuang dalam Loyang yang telah di alasi kertas roti dan dioles margarin serta ditaburi tepung.
Panggang dalam oven 1800C selama 45menit.


KUE PUTU AYU
Sumber: Sedap Sekejap

Bahan:
4 butir telur ----------(aku kurangi 1putih telurnya)
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifier/TBM/SP
250 gr terigu -------------(aku pake 200gr terigu+4sdm tepung beras)
130 ml santan kental matang -------------(aku tambah jadi 200ml)
1sdt pasta pandan atau air pandan suji
¼ sdt garam
Kelapa parut setengah tua, secukupnya, dikukus.

Cara membuat:
Kocok telur dan gula pasir hingga kental, tambahkan TBM/SP, kocok lagi hingga mengembang.
Masukan terigu bergantian dengan santan kental, aduk hingga rata. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata kembali.
Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak sayur, taruh 1 -2 sdt kelapa parut yang sudah dikukus ke dasar cetakan putu ayu, tekan-tekan hingga padat.
Panaskan dandang, alasi tutupnya dengan serbet/kain.
Tuang adonan kedalam cetakan hingga hampir penuh.
Kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang.



KUE KERING COKLAT KACANG
Sumber: Aneka Kue Kering Sedap Sekejap (Chocolate Coco Crunch Cookies)

Bahan:
100 gr margarin-----------(aku pake 50%butter dan 50%margarin)
80 gr gula pasir halus
1 kuning telur
60 gr terigu
20 gr coklat bubuk
20 gr maizena
1 sdt susu bubuk
50 gr coklat chip
40gr kenari cincang ----------(aku ganti 60gr kacang mede, disangrai/dioven, lalu cincang kasar)
50 gr Coco crunch ----------(aku ngga pake)

Cara Membuat:
Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan maizena.
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai pucat lalu masukan kuning telur. Kocok kembali.
Masukan campuran tepung dan susu bubuk dan kacang mede, aduk hingga rata.
Sendokkan adonan ( dua sendok kecil) diatas loyang yang sudah dioles margarin. Lalu beri coklat chip diatasnya.
Panggang dalam oven 1400C selama 25 – 30 menit.

KUE KERING CORNFLAKE

KUE COKLATCHIPS KACANG

KUE SAGU JAHE dan BANANA COOKIES [cookies week NCC]

Akhirnya..sekian lama jadi member pasif NCC alias cuma ngeliatin karya temen2 NCCer aja, baru sekarang berani ikutan nimbrung ngeramein event Cookies Week. Pas banget deket2 mau Lebaran jadi sekalian bisa nyoba bikin variasi kue kering. Kali ini pengen nyoba bikin kuker yang pake bahan rempah aja deh...kalo bikin kuker coklat atau keju sih udah pasti banyak yang doyan...dan banyak yang pada bisa bikin yang lebih yummy...

Ada 2 resep kuker yang mau aku bikin nih..kalo liat gambarnya sih kayanya enak. Yang satu banana cookies dan satunya lagi Sagu Madu Jahe, kebetulan bahannya ada semua jadi tinggal praktekin aja. Bikinnya sih gampang, cuma manggang kuenya harus sabar, lama banget karena pake api kecil. Hasil jadinya enak juga, heheehee... lumayan ada variasi baru. Yang banana cookies teksturnya mirip2 kue lidah kucing, tipis dan kering (mungkin karena aku ngocok adonan terlalu lama jadi kue agak melebar), mungkin kalo pake brown sugar lebih oke. Kalo Sagu Jahe seperti biasa, tapi rasanya manis pedes anget-anget gitu deh pas ditelen..hehehe.. ya iya laaah ada rasa jahenya apalagi aku pakenya air jahe dari jahe seger yang diparut.

Buat yang mau coba ini resepnya ya..


BANANA COOKIES
sumber: Seri masak Femina/Resep Resep Terbaik Kue Kering

Bahan:

800 gr pisang ambon (6buah), dilumatkan/dihaluskan
200 gr tepung terigu
200 gr gula bubuk
1-1/2sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
150 gr mentega putih-------- (aku pake margarin)
2 butir telur , kocok lepas
25 gr havermut

Caranya:

1. Aduk jadi satu tepung terigu, gula bubuk, baking powder, soda kue, kayumanis, pala, dan garam dalam mangkuk. tambahkan mentega putih,telur dan sebagian pisang ambon. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata (kurleb 2 menit).
2. Tambahkn sisa pisang dan havermut. Aduk rata.
3. Ambil 1sdt adonan, bentuk bulat dengan menggunakan 2 sendok, taruh diatas loyang yang dioles margarin. Beri jarak agar tidak saling melekat waktu dipanggang.
4. Panggang dengan pintu oven sedikit dibuka, selama 45 menit, dengan suhu 140 derajat Celcius. Angkat, dinginkan dirak kawat. Jika ingin lebih kering,panggang kembali kurleb 5 menit.

SAGU JAHE (SAGU MADU JAHE)
sumber: Tabloid Saji bonus edisi 150 th.VI/2009

Bahan:

125 gr margarin
100 gr tepung
50 gr madu
1 butir telur
4 sdt jahe bubuk------(aku pake 2sdm air jahe segar)
350 gr tepung sagu yang sudah disangraidan tepung sagu.
25 ml susu cair-----------(aku pake 50ml)

Caranya:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan madu 30 detik.
2. Masukan telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan Jahe bubuk dan tepung sagu, aduk rata.
4. Semprotkan diatas loyang yang dioles margarin.
5. Oven selama 25 menit dengan suhu 140 derajat Celcius.

LEMPER AYAM

KUE LUMPUR KENTANG

Resepnya dari NCC

MACARONI SCHOTEL

BOLU KUKUS MEKAR

PUDING CAPPUCCINO LAPIS COKLAT

CAKE TAPE KEJU

BROWNIES PISANG

RISOLES RAGOUT

risoles...hmm..enak buat pagi atau sore hari ditemani secangkir teh atau kopi.