KUE SAGU JAHE dan BANANA COOKIES [cookies week NCC]

Akhirnya..sekian lama jadi member pasif NCC alias cuma ngeliatin karya temen2 NCCer aja, baru sekarang berani ikutan nimbrung ngeramein event Cookies Week. Pas banget deket2 mau Lebaran jadi sekalian bisa nyoba bikin variasi kue kering. Kali ini pengen nyoba bikin kuker yang pake bahan rempah aja deh...kalo bikin kuker coklat atau keju sih udah pasti banyak yang doyan...dan banyak yang pada bisa bikin yang lebih yummy...

Ada 2 resep kuker yang mau aku bikin nih..kalo liat gambarnya sih kayanya enak. Yang satu banana cookies dan satunya lagi Sagu Madu Jahe, kebetulan bahannya ada semua jadi tinggal praktekin aja. Bikinnya sih gampang, cuma manggang kuenya harus sabar, lama banget karena pake api kecil. Hasil jadinya enak juga, heheehee... lumayan ada variasi baru. Yang banana cookies teksturnya mirip2 kue lidah kucing, tipis dan kering (mungkin karena aku ngocok adonan terlalu lama jadi kue agak melebar), mungkin kalo pake brown sugar lebih oke. Kalo Sagu Jahe seperti biasa, tapi rasanya manis pedes anget-anget gitu deh pas ditelen..hehehe.. ya iya laaah ada rasa jahenya apalagi aku pakenya air jahe dari jahe seger yang diparut.

Buat yang mau coba ini resepnya ya..


BANANA COOKIES
sumber: Seri masak Femina/Resep Resep Terbaik Kue Kering

Bahan:

800 gr pisang ambon (6buah), dilumatkan/dihaluskan
200 gr tepung terigu
200 gr gula bubuk
1-1/2sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
150 gr mentega putih-------- (aku pake margarin)
2 butir telur , kocok lepas
25 gr havermut

Caranya:

1. Aduk jadi satu tepung terigu, gula bubuk, baking powder, soda kue, kayumanis, pala, dan garam dalam mangkuk. tambahkan mentega putih,telur dan sebagian pisang ambon. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata (kurleb 2 menit).
2. Tambahkn sisa pisang dan havermut. Aduk rata.
3. Ambil 1sdt adonan, bentuk bulat dengan menggunakan 2 sendok, taruh diatas loyang yang dioles margarin. Beri jarak agar tidak saling melekat waktu dipanggang.
4. Panggang dengan pintu oven sedikit dibuka, selama 45 menit, dengan suhu 140 derajat Celcius. Angkat, dinginkan dirak kawat. Jika ingin lebih kering,panggang kembali kurleb 5 menit.

SAGU JAHE (SAGU MADU JAHE)
sumber: Tabloid Saji bonus edisi 150 th.VI/2009

Bahan:

125 gr margarin
100 gr tepung
50 gr madu
1 butir telur
4 sdt jahe bubuk------(aku pake 2sdm air jahe segar)
350 gr tepung sagu yang sudah disangraidan tepung sagu.
25 ml susu cair-----------(aku pake 50ml)

Caranya:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan madu 30 detik.
2. Masukan telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan Jahe bubuk dan tepung sagu, aduk rata.
4. Semprotkan diatas loyang yang dioles margarin.
5. Oven selama 25 menit dengan suhu 140 derajat Celcius.